Une serrure à mortaise est un type de mécanisme de verrouillage généralement utilisé pour les portes. Il est installé à l’intérieur d’une mortaise, qui est un trou ou un évidement découpé dans le bord de la porte. La serrure à mortaise se compose d'un corps de serrure inséré dans la mortaise, d'un cylindre de serrure, d'un mécanisme de loquet ou de pêne et parfois d'une poignée ou d'un bouton.
Les serrures à mortaise sont souvent utilisées dans des applications commerciales ou de haute sécurité car elles offrent une durabilité et une résistance supérieures à celles des autres types de serrures. Ils sont également plus résistants aux effractions et aux altérations. Cependant, ils peuvent être plus difficiles à installer et à entretenir que les autres types de serrures et peuvent nécessiter les services d'un serrurier professionnel.